Тамаринд (มะขาม) - кисло-солодкий тропічний плід, який у Таїланді одночасно їдять і наносять на шкіру. На кожному ринку його продають у трьох видах одразу: кислий, солодкий і засахарений з чилі, а поруч на тій же полиці стоїть мило і скраб з його екстрактом.
Для краси використовують м’якоть і екстракт насіння. У складі - природні AHA-кислоти, вітамін C, флавоноїди та полісахариди. Це поєднання робить тамаринд універсальним тайським інгредієнтом: кислоти м’яко оновлюють поверхню шкіри, полісахариди з насіння утримують вологу, за механізмом вони працюють схоже на гіалуронову кислоту, антиоксиданти підтримують шкіру. Тамаринд добре переноситься при щоденному використанні, бо концентрацію кислот в екстракті можна точно регулювати на виробництві.
Тамаринд - це плід бобового дерева, і це перше, що дивує: зовні він схожий на стручок квасолі, всередині - коричнева липка м’якоть з твердим насінням і дуже характерним кисло-солодким смаком. Дерево росте по всьому Таїланду: у садах, вздовж доріг, на плантаціях і живе до 200 років. У традиційному догляді м’якоть змішували з рисовими висівками і наносили на шкіру як маску, цей рецепт передавався поколіннями. Сьогодні екстракт отримують з м’якоті та оболонки насіння в лабораторних умовах, щоб зберегти активні речовини і забезпечити стабільний склад у кожному засобі.
Основні властивості тамаринду
Природні AHA-кислоти розчиняють зв’язки між відмерлими клітинами, шкіра оновлюється без агресивного впливу. Текстура вирівнюється, тон стає свіжішим.
Основні властивості тамаринду
Полісахариди з насіння притягують воду і утримують її в шкірі, за механізмом працюють схоже на гіалуронову кислоту. Особливо добре це відчувається після очищувальних засобів.
Вітамін C і флавоноїди підтримують синтез колагену і впливають на рівномірність тону. Шкіра з часом виглядає більш однорідно і сяюче.
М’якоть багата на антиоксиданти, які нейтралізують вільні радикали від сонця, міського середовища та стресу.
У тайській традиції тамаринд давно використовують всередину: природні кислоти і поліфеноли м’яко підтримують роботу травної системи.
Як використовують тамаринд
У тайській косметиці тамаринд найчастіше зустрічається в милі, скрабах та освітлювальних кремах. Мило з тамариндом м’яко очищає і водночас працює на вирівнювання тону, його використовують щодня. У скрабах він поєднує два види відлущування: механічне від часток і хімічне від кислот. У кремах і сироватках тамаринд працює в парі з куркумою, алое або вітаміном E, посилюючи загальний ефект складу.
У кулінарії тамаринд дає глибоку кисло-солодку ноту в пад таї - обсмаженій рисовій локшині, яку готують на кожному розі в Таїланді. Його додають у салатні заправки і маринади для м’яса та риби. При цьому природні кислоти і поліфеноли у складі тамаринду підтримують травлення і допомагають організму краще засвоювати їжу.
