Garcinia cambogia тропическое плодовое дерево из Юго-Восточной Азии. Его плоды небольшие, округлые, на ранних стадиях зелёные, а в зрелом виде жёлто-оранжевые. Ценная часть растения - кожура, богатая гидроксилимонной кислотой (HCA). Это соединение изучают за его возможное влияние на обмен веществ: оно может замедлять превращение углеводов в жиры и помогать организму использовать калории для энергии. В составе плодов также есть органические кислоты, флавоноиды и полифенолы, которые поддерживают работу клеток и защищают их от избыточного окисления.
В азиатской кухне сушёную кожуру гарцинии традиционно используют как приправу для супов и карри, ценя её освежающую кислинку. Сегодня её добавляют в чаи и напитки, а также включают в капсулы и экстракты. Интерес к гарцинии сохраняется благодаря сочетанию традиционного опыта и новых исследований, которые продолжают изучать её возможные свойства в поддержке обмена веществ, сахара и холестерина.
Растение распространено в Индии, Шри-Ланке, Таиланде и других странах с тропическим климатом. В Таиланде гарцинию используют и в кухне, и в домашних традициях. Формы применения получают по-разному: кожуру сушат и перемалывают в порошок, экстракты делают спиртовой экстракцией, для добавок концентрируют гидроксилимонную кислоту.
Влияние гарцинии на организм
Гидроксилимонная кислота замедляет превращение углеводов в жиры и помогать организму использовать их для энергии.
Влияние гарцинии на организм
Связывают с влиянием HCA на уровень серотонина, что помогает дольше сохранять чувство сытости.
Органические кислоты способствуют более ровному уровню глюкозы в крови.
Антиоксиданты и кислоты поддерживают липидный баланс и эластичность сосудов.
Флавоноиды и полифенолы поддерживают защиту клеток от стресса
Как используют гарцинию
Гарцинию используют в виде порошка, экстракта и капсул. В кулинарии сушёная кожура придаёт кислинку супам и карри, её ценят и как традиционную приправу для сохранения свежести блюд. В напитках и чаях она даёт освежающий кислый вкус, нередко сочетается с имбирём или куркумой. На рынке широко представлены капсулы с экстрактом гарцинии, где важна концентрация гидроксилимонной кислоты (HCA). Такие формулы часто комбинируют с зелёным чаем, L-карнитином, чёрным перцем или экстрактом сенны, усиливая действие для поддержки обмена веществ, контроля аппетита и мягкого снижения веса.
