Тайське манго це тропічне плодове дерево родини анакардієвих (Mangifera indica), яке досягає висоти до 30 метрів і дає соковиті ароматні плоди з жовто-оранжевою м’якоттю. Тайські сорти, особливо Нам Док Май, відрізняються підвищеною солодкістю з рівнем цукру 17-20% проти 15-16% в інших сортів, більшими розмірами плодів і практично повною відсутністю волокон у м’якоті. М’якоть та олія з кісточок містять вітаміни А і С, бета-каротин, антиоксиданти та омега-жирні кислоти, які забезпечують зволожуючу, пом’якшуючу та протизапальну дію.
Традиційно в аюрведичній медицині манго використовувалося для лікування шкірних проблем та підтримки молодості. Аромат тайського манго має унікальний тропічний профіль з нотами персика та хвої, який підвищує настрій і знижує рівень стресу за рахунок впливу на лімбічну систему мозку.
Тайське манго походить з тропічних регіонів Південно-Східної Азії, де культивується вже понад 6000 років. У Таїланді вирощують особливі сорти: преміальний Нам Док Май та хрусткий Кеав Савой, які відрізняються від звичайних сортів підвищеною солодкістю, розміром та текстурою. Основними регіонами вирощування в Таїланді є провінції Чаченгсао, Районг та Чантхабурі. Олію отримують з насіння плодів методом холодного пресування, а екстракт з м’якоті фрукта шляхом екстракції розчинниками або паровою дистиляцією. Тайські сорти цінуються за мінімальну волокнистість та виключну ароматність.
Основні властивості манго
Підтримує захисні функції організму за рахунок високого вмісту вітаміну С - 50% добової норми в порції.
Основні властивості манго
Нормалізує роботу ШКТ завдяки амілазним ферментам та клітковині, які розщеплюють складні крохмалі.
Нейтралізує вільні радикали через поліфеноли та каротиноїди, знижуючи ризик хронічних захворювань.
Покращує емоційний стан через солодкий тропічний аромат, який стимулює вироблення серотоніну.
Живить шкіру зсередини омега-жирними кислотами та вітамінами, покращуючи її текстуру та еластичність.
Як використовують манго
Тайське манго використовується в свіжому вигляді, сушеному, у формі екстракту м’якоті та олії з кісточок у харчовій, косметичній та ароматерапевтичній промисловості. У харчуванні свіжі плоди вживають як джерело вітамінів та антиоксидантів, сушені, як корисний перекус для підтримки імунітету. В ароматерапії олію застосовують у дифузорах та масажних сумішах для зниження стресу та покращення настрою. У косметології екстракт додають у зволожуючі креми, сироватки та маски для сухої шкіри. Тайські сорти цінуються в преміальних продуктах за високий вміст активних речовин та насичений аромат. Ефективно поєднується з лавандою для розслаблення, з цитрусами для бадьорості, з кокосовою олією для догляду.
