Паста Lobo для приготовления классического тайского супа том ям. Рецепт основан на сочетании пяти вкусов: кислого, сладкого, солёного, острого и горького. Когда все элементы собраны вместе, бульон получается насыщенным и сбалансированным. Такое сочетание создаёт полноту ощущения. В этой пасте баланс уже собран. Лемонграсс, галангал, тамаринд, чили и масло паприки формируют характерный вкус и узнаваемый аромат.
Паста даёт мягкую кислинку тамаринда, свежую пряность галангала, лёгкую сладость масла паприки, солёную основу и остроту чили. Аромат свежий, травяной, с цитрусовой нотой лемонграсса и тоном галангала. При нагревании он становится ярче и быстро соединяется с бульоном.
Паста подходит для приготовления супа том ям с креветками, лапши, горячих блюд в воке и соусов с тайским характером. Для более мягкого результата можно добавить кокосовое молоко или кокосовые сливки.
Опусти закрытый пакетик в горячую воду на одну минуту. Паста станет пластичнее и легко выйдет из упаковки.
Вскипятить 2 стакана воды или куриного бульона. Добавить пасту в кипящую жидкость. Добавить 100 грам грибов. Когда грибы станут мягкими, добавить 200 грам очищенных королевских креветок. Затем нарезанный лук шалот и несколько томатов черри. Перемешать и оставить на медленном огне до готовности. В конце можно влить немного кокосового молока или кокосовых сливок. Перед подачей положить свежую кинзу.
В оригинальном рецепте супа также добавляются сухие травы из набора том ям. Они усиливают аромат и делают бульон насыщеннее.
соль 25%, сахар 21%, масло паприки 19%, лемонграсс 9,5%, глутамат натрия 4,9%, лимонная кислота 4,2%, чили порошок 3,5%, тамариндовая паста 3,5%, лук шалот 3,5%, чеснок 3,5%, галангал 2%, сок льна 0,4%
Произведено Globo Foods Ltd.
Упаковка рассчитана на две порции
Без добавления консервантов и красителей
Вес: 30 грамм
